Желаю всем добрым людям не дожить до кышра Можно представить себе арабскую семью без самого необходимого, без крошки хлеба. Но трудно представить себе её без зёрнышка кофе. Не для себя, но для неожиданного гостя в каждом арабском доме найдётся это средство для соблюдения закона гостеприимства. Начинается приготовление напитка с прокаливания зёрен до их покраснения. По-арабски эта операция называется КАЛЙ. Кофе непременно должен быть свежим, горячим, только что с огня. Такой кофе арабы называют ФАЙЕРА В Йемене самые бедные варят не кофе, а кофейный напиток из кофейной шелухи. Он называется КЫШР. https://valeriy-osipov.livejournal.com/344084.html #кофе